PROCESSO SELETIVO 2017Inscrições abertas!

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Engenharia de Alimentos

SOBRE O CURSO

Este curso forma profissionais aptos a atuar no beneficiamento dos alimentos em escala industrial, desde a seleção da matéria-prima, dos insumos e das embalagens até sua distribuição e armazenamento. Prepara profissionais para elaborar projetos de instalações para processos de produção e desenvolvimento de novos produtos, para a supervisão da qualidade de alimentos e bebidas e para criar produtos que atendam às necessidades do consumidor, testando formulações com valores nutricionais, aromas, sabores e consistências diversas. É indicado ainda para aqueles que pretendem trabalhar no desenvolvimento de tecnologias limpas e aproveitamento de resíduos.

PRINCIPAIS ATIVIDADES

O engenheiro de alimentos formado pela Faculdade das Américas estará apto para:

  • Gerenciar e administrar indústrias alimentícias;
  • Desenvolver métodos para produzir alimentos saudáveis e duráveis para serem comercializados;
  • Estudar as melhores maneiras de manter a qualidade da matéria-prima até sua industrialização ou consumo, evitando perdas;
  • Estabelecer padrões de qualidade e identidade de produtos, orientando e fiscalizando a aplicação desses padrões pelas indústrias;
  • Criar cardápios de produtos, sugerindo etapas de produção;
  • Alterar a composição de produtos naturais, reforçando seu teor nutritivo e decidindo seu melhor conservante para cada uso;
  • Escolher embalagens adequadas à conservação de produtos;
  • Vistoriar, periciar e avaliar produtos disponíveis;
  • Elaborar orçamentos e estudos de viabilidade técnica e econômica de projetos;
  • Coordenar o armazenamento dos produtos.

MERCADO DE TRABALHO

Destacam-se as áreas de projetos agroindustriais, controle de qualidade e gerenciamento. Também as grandes redes de supermercados e as de fast food, nas quais os profissionais são responsáveis pelo controle de qualidade dos produtos de marca própria e pelos produtos in natura, como frutas, legumes, verduras, entre outros. Finalmente destaca-se o setor de marketing e venda de equipamentos para indústrias e restaurantes.

Desconto na Matrícula

Todas as modalidades de ingresso nos cursos presenciais da Faculdade das Américas contam com desconto na taxa de matrícula, desde que realizada até determinado período. O valor da taxa de matrícula corresponde à primeira mensalidade do curso escolhido. O desconto vigente é de:

100%
DE DESCONTO NA MATRÍCULA*

*Contarão com desconto de 100% na matrícula desde que efetuadas até 24/03/2017, candidatos aprovados no processo seletivo dos cursos presenciais de Graduação e Graduação Tecnológica, nas modalidades de ingresso por: prova agendada, pontuação do ENEM (edições de 2010 a 2016), portador de diploma ou transferência. Exceto para os cursos de Medicina e de Educação a Distância (EaD).


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Prova

Confira as condições para candidatos que optarem por prova agendada ou tradicional:

Como proceder:

  1. Inscreva-se no Processo Seletivo 2017-1 (para candidatos que estão enquadrados em ingresso por pontuação de prova, há o custo de R$ 20,00 para a inscrição) por meio da opção Graduação (PROVA);
  2. Após finalizar a inscrição no processo seletivo 2017-1, escolha uma data de prova, pague a taxa de inscrição, imprima o comprovante e compareça na data agendada de sua avaliação;
  3. O resultado será divulgado no Painel do Candidato, disponível no site vestibular.vemprafam.com.br/pre, em até 48 horas úteis após a realização da prova;
  4. Após a notificação de aprovação, reúna todos os documentos necessários para ingresso no curso;
  5. Dirija-se ao Centro de Atendimento ao Candidato (CAC) da Unidade Paulista da Faculdade das Américas que está localizada na Rua Augusta, 1508 – Consolação – São Paulo/SP, de segunda a sexta--feira, das 9h às 21h, e aos sábados, das 8h às 12h, com o comprovante da inscrição e os documentos necessários para a matrícula.
  6. Após a conferência dos documentos, você estará apto para efetivar a matrícula.

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ENEM

Os candidatos que apresentarem a avaliação do ENEM podem solicitar o ingresso por meio da nota obtida para todos os cursos de graduação ofertados no Processo Seletivo 2017. No caso do curso de Medicina, observar edital próprio.

Confira as vantagens de estudar na Faculdade das Américas:

  • 10% de desconto nas mensalidades até o final do curso para os candidatos que apresentarem nota do ENEM das edições 2010 a 2016 com pontuação até 299 pontos.¹ ²
  • 30% de desconto nas mensalidades até o final do curso para os candidatos que apresentarem nota do ENEM das edições 2010 a 2016 com pontuação superior a 300 pontos.¹ ²

Além de garantirem o ingresso e desconto até o final do curso, também serão isentos da taxa de inscrição e não necessitam realizar a prova.

¹ Condição válida para ingresso de estudantes no 1º semestre de 2017 com nota no ENEM que efetivarem a matrícula no período de 17/10/2016 até 18/03/2017 para os cursos ofertados no Processo Seletivo 2017 - exceto Medicina e cursos de EaD. Será considerado aprovado para concorrer a uma vaga, o candidato que tiver a média de aproveitamento igual ou superior a 300 pontos no ENEM (edições de 2010 a 2016), sem reprovação na redação do mesmo exame. Candidatos que obtiverem pontuação média, inferior, contarão com 10% de desconto nas mensalidades.

² O desconto é cancelado em caso de inadimplência do aluno e também não cumulativo com outros benefícios e descontos.
 

Como proceder:

  1. Inscreva-se no Processo Seletivo 2017-1 (para candidatos que estão enquadrados em ingresso com pontuação do ENEM não há custo para a inscrição) por meio da opção Graduação (ENEM). A realização da prova não será necessária.
  2. Após finalizar a inscrição no processo seletivo 2017-1, imprima o comprovante de inscrição e reúna todos os documentos necessários para ingresso no curso.
  3. Dirija-se ao Centro de Atendimento ao Candidato (CAC) da Unidade Paulista da Faculdade das Américas, que está localizada na Rua Augusta, 1508 – Consolação – São Paulo/SP, de segunda a sexta-feira, das 9h às 21h, e aos sábados, das 8h às 12h, com o comprovante da inscrição e os documentos necessários para a matrícula.
  4. Após a conferência dos documentos e do boletim do ENEM, você estará apto para efetivar a matrícula.

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Transferência

Para você que já começou a estudar em outra instituição de ensino e tem interesse em se tornar aluno da Faculdade das Américas, confira aqui as vantagens e benefícios:

  • 10% de desconto nas mensalidades até o final do curso.¹²³
  • Ingresso sem necessidade de realização de prova. Basta trazer seu histórico escolar.
  • Resposta de análise curricular no ato da matrícula.

¹ Condição válida para estudantes transferidos de outras instituições de ensino superior para os cursos ofertados no Processo Seletivo 2017, exceto para o curso de Medicina e os seguintes cursos no período noturno e ingresso em primeiro semestre: Administração, Arquitetura e Urbanismo, Biomedicina, Design de Moda, Design Gráfico, Direito, Enfermagem, Nutrição, Produção Audiovisual, Publicidade e Propaganda e Recursos Humanos. 

² Condição válida para estudantes transferidos de outras instituições de ensino superior no período entre 17/10/2016 até 24/03/2017.

³ O desconto é cancelado em caso de inadimplência do aluno e também não cumulativo com outros benefícios e descontos.

Como proceder:

  1. Inscreva-se no Processo Seletivo 2017-1 (para candidatos que estão enquadrados em Transferência há custo para a inscrição no valor de R$ 20,00) por meio da opção Graduação (Transferência). A realização da prova não será necessária.
  2. Após finalizar a inscrição no processo seletivo 2017-1, imprima o comprovante de inscrição e reúna todos os documentos necessários para ingresso no curso.
  3. O candidato deverá dirigir-se ao local e horário indicados conforme informações de agendamento no ato da inscrição, com os documentos necessários que serão submetidos à análise curricular no mesmo instante.
  4. Após a verificação do resultado, o candidato será direcionado ao Centro de Atendimento ao Candidato (CAC) da Unidade Paulista da Faculdade das Américas, que está localizada na Rua Augusta, 1508 – Consolação – São Paulo/SP, de segunda a sexta-feira, das 9h às 21h, e aos sábados, das 8h às 12h, para a efetivação da matrícula. Este procedimento ocorrerá no mesmo dia da entrega dos documentos.

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Segunda Graduação

Para você que já concluiu a graduação em outra instituição de ensino superior e quer aprimorar os seus conhecimentos na Faculdade das Américas.

Confira as vantagens de estudar na FAM:

  • Ingresso sem necessidade de realização de prova. Basta trazer o seu histórico escolar.
  • Resposta de análise curricular no ato da matrícula.

Como proceder:

  1. Inscreva-se no Processo Seletivo 2017-1 (para candidatos que estão enquadrados em Segunda Graduação, há custo para a inscrição no valor de R$ 20,00) por meio da opção Graduação (Portador de Diploma). A realização da prova não será necessária.
  2. Após finalizar a inscrição no processo seletivo 2017-1, imprima o comprovante de inscrição e reúna todos os documentos necessários para ingresso no curso.
  3. O candidato deverá dirigir-se com os documentos originais (histórico da graduação e do diploma de graduação), conforme as informações de agendamento no ato da inscrição.
  4. Os documentos serão submetidos à análise curricular no mesmo instante.
  5. Após a verificação do resultado, deverá dirigir-se ao Centro de Atendimento ao Candidato (CAC) da Unidade Paulista da Faculdade das Américas que está localizada na Rua Augusta, 1508 – Consolação – São Paulo/SP, de segunda a sexta-feira, das 9h às 21h, e aos sábados, das 8h às 12h, para a efetivação da matrícula.

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Segunda Graduação (Ex-alunos FAM)

Para você que já concluiu a graduação na Faculdade das Américas e quer aprimorar os seus conhecimentos.

Confira as vantagens de voltar a estudar na FAM:

  • 10% de desconto nas mensalidades até o final do curso. ¹ ²
  • Ingresso sem necessidade de realização de prova.
  • Resposta de análise curricular no ato da matrícula.

¹ Condição válida para ex-alunos formados pela Faculdade das Américas nos cursos de Graduação e Graduação Tecnológica, que efetivarem a matrícula de 17/10/2016 até 24/03/2017 nos cursos ofertados no Processo Seletivo 2017, exceto para Medicina e os seguintes cursos do período noturno e ingresso em primeiro semestre: Administração, Arquitetura e Urbanismo, Biomedicina, Design de Moda, Design Gráfico, Direito, Enfermagem, Nutrição, Produção Audiovisual, Publicidade e Propaganda e Recursos Humanos.

² O desconto é cancelado em caso de inadimplência do aluno e também não cumulativo com outros benefícios e descontos.

Como proceder:

  1. Inscreva-se no Processo Seletivo 2017-1 (para candidatos que estão enquadrados em Segunda Graduação, há custo para a inscrição no valor de R$ 20,00) por meio da opção Graduação (Portador de Diploma). A realização da prova não será necessária.
  2. Após finalizar a inscrição no processo seletivo 2017-1, imprima o comprovante de inscrição e reúna todos os documentos necessários para ingresso no curso.
  3. O candidato deverá dirigir-se com os documentos originais (histórico da graduação e do diploma de graduação), conforme as informações de agendamento no ato da inscrição.
  4. Os documentos serão submetidos à análise curricular no mesmo instante.
  5. Após a verificação do resultado, deverá dirigir-se ao Centro de Atendimento ao Candidato (CAC) da Unidade Paulista da Faculdade das Américas, que está localizada na Rua Augusta, 1508 – Consolação – São Paulo/SP, de segunda a sexta-feira, das 9h às 21h, e aos sábados, das 8h às 12h, para a efetivação da matrícula.

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Grade Curricular

Curso: Bacharelado em Engenharia de Alimentos
Carga Horária Total: 4360 horas
Tempo de Integralização: Mínimo: 10 semestres Máximo: 18 semestres

FÍSICA, DESENHO E METROLOGIA

Módulo Tema Carga Horária
Unidade Curricular Física e Matemática Aplicada 160h
Unidade Curricular Desenho e Metrologia 160h
Laboratório Integrado Física, Desenho e Metrologia 40h

FERRAMENTAS DE CÁLCULO E ELETRICIDADE

Módulo Tema Carga Horária
Unidade Curricular Eletricidade e Circuitos Elétricos 160h
Unidade Curricular Ferramentas de Cálculo 160h
Laboratório Integrado Eletricidade e Circuitos Elétricos 80h

QUÍMICA E CIÊNCIA DOS MATERIAIS

Módulo Tema Carga Horária
Unidade Curricular Aplicações de Cálculo em Engenharia 160h
Unidade Curricular Química e Ciência dos Materiais 160h
Laboratório Integrado Química e Ciência dos Materiais 80h

QUÍMICA DE ALIMENTOS

Módulo Tema Carga Horária
Unidade Curricular Química de Alimentos 160h
Unidade Curricular Embalagens e Coadjuvantes de Processo 160h
Laboratório Integrado Química de Alimentos 40h

AMBIENTE EMPRESARIAL

Módulo Tema Carga Horária
Unidade Curricular Capital Humano nas Organizações 160h
Unidade Curricular Sistemas de Qualidade e Gestão Ambiental, Relações
Éticas e Humanas
160h
Laboratório Integrado Gestão Empresarial 40h

COMPORTAMENTO QUÍMICO E BIOLÓGICO

Módulo Tema Carga Horária
Unidade Curricular Bioquímica de Alimentos e Nutrição 160h
Unidade Curricular Microbiologia de Alimentos 160h
Laboratório Integrado Comportamento Químico e Biológico 40h

INSTALAÇÕES E HIGIENE INDUSTRIAL

Módulo Tema Carga Horária
Unidade Curricular Instalações e Instrumentação Industrial 160h
Unidade Curricular Higiene, Biossegurança e Legislação 160h
Laboratório Integrado Instrumentação e Instalações Industriais 40h

ACOMPANHAMENTO DOS PROCESSOS

Módulo Tema Carga Horária
Unidade Curricular Análise Instrumental e Sensorial 160h
Unidade Curricular Química do Processamento de Alimentos 160h
Laboratório Integrado Processamento de Alimentos e Análise Sensorial 40h

CONTROLE DE PROCESSOS

Módulo Tema Carga Horária
Unidade Curricular Operações Unitárias da Indústria de Alimentos 160h
Unidade Curricular Sistema de Controle 160h
Laboratório Integrado Controle de Processos 40h
Trabalho de Conclusão de Curso Trabalho de Conclusão de Curso 40h

MANUTENÇÃO E PROJETOS

Módulo Tema Carga Horária
Unidade Curricular Tecnologia de Alimentos de Origem Vegetal 160h
Unidade Curricular Tecnologia de Alimentos de Origem Animal 160h
Laboratório Integrado Tecnologia de Alimentos 40h
Trabalho de Conclusão de Curso Trabalho de Conclusão de Curso 40h

Resumo dos Componentes Curriculares

Carga Horária Total de Unidades Curriculares 3200h
Carga Horária Total de Laboratório Integrado 480h
Carga Horária de Core Curriculum 160h
Ambientação aos Estudos de Engenharia 40h
Carga Horária de Atividades Complementares 100h
Carga Horária de Estágio Supervisionado 300h
Carga Horária de Trabalho de Conclusão de Curso 80h
Total da Carga Horária 4360h

 

Atualizado em 20/12/2016.

Corpo Docente

QUADRO DOCENTE DO CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS

Docente Titulação
Ana Paula Albieri Serino Mestre
André Ferrus Filho Mestre
Antonio Fernando Silveira Alves Mestre
Antonio José do Couto Pitta Mestre
Clovis José Serra Damiano Especialista
Daniel Oliveira Doutor
Edson Barberato Mestre
Erick Alfred Dib Mestre
Fernando Cachucho da Silva Doutor
Genésio Betiol Júnior Mestre
Ismael Mendonça Rezende Mestre
Jorge de Oliveira Eicheimberg Doutor
Leo Kunigk Doutor
Lucy Mari Tabuti Mestre
Marco Antonio Fumagalli Doutor
Nelson Lucio Nunes Doutor
Nilson Yukihiro Tamashiro Mestre
Paulo Marcotti Mestre
Rodrigo de Maio Almeida Mestre
Ronaldo de Souza Moraes Junior Mestre
Valdir Costa Mestre

 

Atualizado em 20/12/2016.

*Mensalidades válidas para ingressantes em 1º semestre dos cursos presenciais ofertados em 2017-1, com pagamento efetuado até o dia 09 de cada mês.

INFRAESTRUTURA DE PADRÃO INTERNACIONAL

A Faculdade das Américas dispõe de uma moderna infraestrutura com padrão internacional (pioneira no Brasil), onde toda tecnologia de ponta está à disposição dos seus alunos.

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Fulano de tal

Bacharel em Administração – turma 2015