Engenharia de Alimentos
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Portaria MEC
Confira as portarias
Paulista: Portaria de Reconhecimento MEC n.º 1.006, de 02/12/2022 (DOU de 05/12/2022)
Modalidade: GRADUAÇÃO PRESENCIAL
Duração: 10 semestres
Tipo de Curso:
Bacharelado
Sobre o Curso
Este curso forma profissionais aptos a atuar no beneficiamento dos alimentos em escala industrial, desde a seleção da matéria-prima, dos insumos e das embalagens até sua distribuição e armazenamento. Prepara profissionais para elaborar projetos de instalações para processos de produção e desenvolvimento de novos produtos, para a supervisão da qualidade de alimentos e bebidas e para criar produtos que atendam às necessidades do consumidor, testando formulações com valores nutricionais, aromas, sabores e consistências diversas. É indicado ainda para aqueles que pretendem trabalhar no desenvolvimento de tecnologias limpas e aproveitamento de resíduos.
Principais diferenciais
- Exclusividade em São Paulo Capital: Somos o único curso presencial de Engenharia de Alimentos na capital paulista, oferecendo uma experiência única. Estude em uma instituição que se destaca pela exclusividade e qualidade.
- Formação Voltada para o Mercado: Nossos alunos recebem uma formação totalmente alinhada com as necessidades reais do mercado de trabalho, garantindo que você esteja preparado para atender às demandas profissionais com competência e confiança.
Nossa estrutura
- Laboratório de Higiene e Microbiologia de Alimentos: Desenvolva habilidades essenciais na análise de qualidade e segurança alimentar, com foco em práticas de higiene e estudos microbiológicos que garantem a excelência dos produtos consumidos.
- Laboratório de Física e Eletricidade Aplicada: Experimente uma abordagem prática na aplicação dos princípios de física e eletricidade, desenvolvendo soluções inovadoras para desafios tecnológicos e industriais.
- Laboratório de Fenômenos de Transporte: Aprofunde-se nos processos fundamentais de transferência de calor, massa e momentum, preparando-se para enfrentar os desafios da engenharia e otimização de sistemas.
- Laboratórios de Tecnologia de Produtos Cárneos e Frutas e Hortaliças: Adquira conhecimento especializado na transformação e conservação de alimentos, com foco em tecnologias avançadas que garantem a qualidade e a sustentabilidade dos produtos cárneos e hortifrúti.
- Laboratório de Análise Sensorial de Alimentos: Avalie e desenvolva novos produtos alimentícios com base em testes sensoriais rigorosos, garantindo a aceitação e satisfação dos consumidores no mercado.
Depoimentos dos nossos alunos
Mariana Bellangero
Engenharia de Alimentos
Mercado de trabalho
O engenheiro de alimentos formado pela FAM estará apto a:
- Gerenciar e administrar indústrias alimentícias, garantindo a eficiência dos processos produtivos.
- Desenvolver métodos para produzir alimentos saudáveis e duráveis, adequados para o mercado.
- Estudar as melhores maneiras de manter a qualidade da matéria-prima até sua industrialização ou consumo, minimizando perdas.
- Estabelecer padrões de qualidade e identidade de produtos, orientando e fiscalizando sua aplicação nas indústrias.
- Criar cardápios de produtos, sugerindo etapas de produção e inovações no portfólio.
- Alterar a composição de produtos naturais, reforçando seu teor nutritivo e escolhendo o conservante ideal para cada uso.
- Escolher embalagens adequadas à conservação e ao transporte de produtos alimentícios.
- Vistoriar, periciar e avaliar a qualidade de produtos disponíveis no mercado.
- Elaborar orçamentos e estudos de viabilidade técnica e econômica de projetos alimentícios.
- Coordenar o armazenamento dos produtos, assegurando a integridade e a segurança alimentar.
Áreas de atuação
Veja algumas áreas em que o profissional de Engenharia de Alimentos pode atuar:
- Indústria alimentícia
- Desenvolvimento de produtos
- Controle de qualidade
- Pesquisa e desenvolvimento
- Gestão de segurança alimentar
- Consultoria em qualidade
- Logística e armazenamento
- E muito mais!
Por que a FAM?
- Localização Privilegiada: Com unidades na região da Av. Paulista e na Mooca, nossas instituições estão estrategicamente situadas ao lado do metrô e CPTM, facilitando o acesso e a mobilidade dos alunos.
- Aulas Práticas Desde o Primeiro Semestre: Nossos cursos incluem aulas práticas desde o início, permitindo que os alunos desenvolvam habilidades aplicadas e adquiram experiência real desde o primeiro semestre.
- Infraestrutura de Padrão Internacional: Nossa infraestrutura tecnológica é de padrão internacional, oferecendo aos alunos acesso às melhores ferramentas e recursos disponíveis no mercado.
- Central de Carreiras com Oportunidades Exclusivas: A Central de Carreiras oferece acesso a oportunidades exclusivas de estágio, CLT e trainee, conectando os alunos com o mercado e facilitando a inserção profissional.
- Professores Mestres e Doutores: Nossos professores são mestres e doutores em suas áreas, trazendo experiências exclusivas e preparação aprofundada para preparar os alunos para o mercado de trabalho.
- Visitas Técnicas: Realizamos visitas técnicas em grandes empresas para proporcionar uma compreensão prática e real dos diversos setores e ambientes profissionais.
- Estágio no Palmeiras: Oferecemos a possibilidade de estágio em uma das maiores referências do esporte, o Palmeiras, proporcionando uma experiência única e valorizada no mercado.
- Biblioteca Digital Completa: Acesso a uma biblioteca digital rica em materiais de apoio, garantindo que os alunos tenham todos os recursos necessários para um aprendizado completo.
- Ensino Humanizado: Priorizamos um ensino humanizado, onde os professores acolhem e apoiam os alunos, criando um ambiente de aprendizado mais próximo e envolvente.
A 7ª SEMANA DE ENGENHARIA E EXATAS DA FAM
Conheça a 7ª Semana da Engenharia e Exatas da FAM! Nesta semana especial, nossos alunos tiveram a oportunidade de vivenciar diversas atividades enriquecedoras para as suas trajetórias acadêmicas e profissionais! Dê o play para conferir como foi!
INSCRIÇÕES ABERTAS PARA O 1º SEMESTRE DE 2025
